| |
|
|
|
| |
 |
| |
天士力食品与保健品研究所成立于2004年4月，下设食品研究室、白酒研究室、分析室。现有专业技术人员13名，其中博士1名，硕士7名，本科生5名。目前在研项目20多项，主要以保健食品和健康白酒的基础科研、新产品开发为主。
以“人才是发展的主体、项目是发展的基础、管理是发展的保证”为思路，以研究开发为主导，努力建成现代化的、与国际接轨的保健食品与健康白酒的研发基地。
|
| |
 |
在保健食品方面，应用现代技术手段，结合传统中医药理论，开发有利于促进消费者健康的保健食品；同时对上市产品进行基础研究，为市场提供技术支持；通过对新材料、新技术进行基础研究，搭建食品技术基础研究平台，建立和完善食品各种成分的检验方法，建立食品安全检验实验室。目前，已有蛋白质粉、益生菌粉、牛乳钙片、双红降脂颗粒4种产品上市，有8种保健食品产品正在申报当中。 |
|
| |
注重科研创新，将现代科学技术和科研成果应用到传统酱香型白酒的生产工艺中，用以提升传统工艺，走出有自己特色的现代白酒发展之路。该所通过对传统白酒中对人体有害物质的形成与生产工艺相关关系进行研究，应用DNA分离技术、红外宏观指纹图谱技术，品质三级控制标准等现代技术和标准，对原料控制、制曲、发酵、勾兑、贮存等酱香型白酒生产工艺环节，进行全面的现代化、标准化控制，提升传统白酒的生产方式和产品质量，减少有害成分，添加有益成分，制定出新的现代白酒的生产工艺标准和质量标准，生产出具有健康品质和独特风格的现代白酒。
除了自主研发外，还广泛与清华大学、中科院等国内外的科研机构合作，在相关研究领域进行合作科研，并已取得可喜的成果。
|
 |
|
|
|
